红烧鲫鱼

从小就很喜欢吃鱼，最喜欢吃的还是海鱼，

红烧鲫鱼的用料

鲫鱼 1条	小葱适量
姜适量	打蒜头半个
酱油适量	干辣椒适量，不喜欢辣可以不放

红烧鲫鱼的做法

步骤1

1.先把鱼清理干净，去除内脏，鱼子可以留着哦，鱼身刀切下，记住不要切太深，煮的时候容易破碎， 2.小葱切段，蒜头和姜切片，辣椒备好， 3.热锅冷油，油加热后把鱼放入，煎至鱼身有点黄，换面煎，记住小火，不然外面焦了里面不熟的， 4.加入辣椒，蒜头姜片辣椒，油过下，加入适量水焖，等水煮的有点白后加入适量酱油，盐，在焖一下收汁， 5.汁收的不要太干，起锅前加入葱段，就好了

红烧鲫鱼的烹饪技巧

煎鱼之前先用淀粉抹一遍鱼身，这样鱼皮就不会烂，煎出来也好看，

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