焦糖杏仁饼

上周末做的甜食，参考【A LA MèRE DE FAMILLE】

焦糖杏仁饼的用料

杏仁片 75g	蜂蜜 35g
白砂糖 65g	淡奶油 35g
糖渍橙皮丁 35g

焦糖杏仁饼的做法

步骤1

将白砂糖、蜂蜜、淡奶油放入平底锅。

步骤2

熬煮至118摄氏度。

步骤3

倒入糖渍橙皮丁和杏仁片。

步骤4

搅拌均匀。

步骤5

倒入模具（粘的模具事先抹油），入烤箱，170度，15min左右，烤至表面金黄即可。

步骤6

成品～

步骤7

脱模切块～

焦糖杏仁饼的烹饪技巧

· 模具可用大的，像我这样，烤完切着吃或掰着吃，也可用小的，直接一小块一小块地吃，书中是用小模具烤制～ · 烘烤时间以实际烘烤后表面变成金黄色为准～ · 【A LA MèRE DE FAMILLE】是巴黎一家甜点老铺的名称，始创于1761年～ · 以前一直纠结于写菜谱时不能换行的问题，现在终于知道只有用网页登录才可，像我这种用APP上豆果惯了的人，偶尔用网页登录实在不习惯，但在那里帮人投票啥的实在方便，继续用APP发菜谱，不能换行也没法了～

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。