【微体】健康DIY | 什锦蛋饼营养早餐的正宗做法、土豆、鸡蛋、火腿、胡萝卜、红辣椒、青辣椒、糖、盐、味精、胡椒粉怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

什锦蛋饼的用料

土豆 1个

鸡蛋 2个

火腿 1段

胡萝卜 1个

红辣椒 1个

青辣椒 2个

糖适量

盐适量

味精适量

胡椒粉适量

什锦蛋饼的做法

步骤1

准备食材。

步骤2

将胡萝卜先切至片状。

步骤3

再切至条状。

步骤4

最后将它们切成绿豆大小的丁状。

步骤5

将洗好的红辣椒去白茎，再从条状切至丁状，切得时候注意不要被辣到哦。

步骤6

将洗好的青辣椒去白茎，再从条状切至丁状，切得时候注意不要被辣到哦。

步骤7

土豆的切法和胡萝卜一样，切丁至黄豆大小，记得土豆在翻炒之前要在水中浸泡约5分钟，不然翻炒时易粘锅。

步骤8

火腿切丁至黄豆大小。

步骤9

在平底锅中倒油，等油热后倒入切好的胡萝卜，土豆，辣椒和火腿丁翻炒，并放入糖，盐和味精调味，等食材炒熟后盛出来备用。五彩小丁不光好看营养也是满分啊！

步骤10

往容器中打入两个鸡蛋，放入适量的盐和胡椒粉，朝一个方向搅拌打散，让调味料完全融化在蛋液里。

步骤11

往平底锅里面刷上一层油。

步骤12

把花瓣形的模具放在锅中。

步骤13

等油热后放入之前炒好的什锦蔬菜，铺好一层，再在模具里放入蛋液。至于煎饼与蛋液的比例可根据自己喜好放入，蛋液多一些更容易成型哦!

步骤14

把制作好的什锦煎饼从模具中取出，可用调羹作为辅佐用具，使煎饼与花瓣模型分离。

步骤15

一份营养的早餐让一整天的心情都变得好起来，用这个好的开始迎接新的一天吧！