茉莉花饼的正宗做法、小麦面粉、猪油、水、小麦面粉、猪油、茉莉花酱、糯米粉、花生碎、蛋黄、黑芝麻怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

茉莉花饼

前一段时间买的干茉莉花也没泡水喝，前几天去云南玩，那里特产鲜花饼，就想着这个是不是也可以做，周末没事就试着做了些，还不错，茉莉花味不是很浓，但是也很好吃。

茉莉花饼的用料

小麦面粉 250g

猪油 50g

水适量

小麦面粉 150g

猪油 70g

茉莉花酱 70g

糯米粉适量

花生碎适量

蛋黄一个

黑芝麻适量

茉莉花饼的做法

步骤1

把250g面粉和50g猪油放到盆了加温水和成面团，尽量软一些和饺子面差不多吧

步骤2

把150g面粉和70g猪油和成油酥面

步骤3

两种面团醒个十几分钟后，分别分成小面团，我这个分了20个。

步骤4

水油面包裹油酥面像我这样都包好

步骤5

去一个包好的面剂子先擀成牛舌状在像我这样卷起来

步骤6

把卷好的剂子在重复上一个步骤再卷一次。

步骤7

卷好后醒一会对折用手弄成饺子皮一样的圆片

步骤8

像我这样把馅料包起来

步骤9

干茉莉花用开水泡一下，把水攥干加蜂蜜和匀，我懒的炒糯米粉是家里剩的饼干，在案板上擀碎的，花生也擀碎，三样放一起和匀，要干点。

步骤10

分成小份

步骤11

包好的饼安一下，在上面用牙签扎小眼

步骤12

烤盘放油纸，放上饼刷一层蛋黄液，撒点黑芝麻，入烤箱上火180下火140烤30-40分钟。

步骤13

还不错吧。