酱香茄子土豆的正宗做法、茄子、土豆、青椒、蒜瓣、清水、豆瓣酱怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

茄子土豆的用料

茄子三个

土豆三个

青椒一个

蒜瓣五六个

清水一碗

豆瓣酱两勺

茄子土豆的做法

步骤1

茄子青椒土豆去皮洗净

步骤2

土豆青椒切成块儿随意切你想怎么切就怎么切

步骤3

同样茄子也是切成块随意切

步骤4

倒油热锅油热了放土豆 ps 1.如果锅里有水油就会蹦的到处都是也会烫到手所以呀做菜之前一定要用纸巾把锅擦干净 2.如果忘记擦了也没关系可以等油热了把火儿关掉再放土豆

步骤5

等到土豆表面变得有些金黄色放入茄子青椒翻炒以上都是大火翻炒

步骤6

观察茄子变软后加酱油盐十三香豆瓣酱两勺一碗清水小火慢炖 ps 想知道茄子是否变软没有可以用筷子试试土豆也一样哦

步骤7

最后汤没有了就可以把事先准备好的蒜瓣扔入锅中然后熄火盛到盘子里酱香茄子土豆就好了哦

为什么最后放蒜瓣呢？先放蒜蒜变软就没有味道了也不好吃后放呢就会有好闻的蒜香因为我妈妈一直这么做我也很喜欢所以现在做这菜也是最后才放蒜哈哈哈