蒸咸鱼干（0添加纯手工制作）

小时候爸爸妈妈都是以养鱼为生，鱼我是从小吃到大的，吃不完的鱼妈妈就喜欢做成咸鱼干，晒干保存慢慢吃，妈妈做咸鱼干的经验有二三十年哦，亲戚们都抢着要的，到现在妈妈每年都做点，所以回娘家必带上的就是咸鱼干，主要是鱼是自家养的，做出来特别好吃！

蒸咸鱼干（0添加纯手工制作）的用料

咸鱼干适量	姜蒜适量
花生油适量（本人喜欢多放点）	酱油适量
白糖适量

蒸咸鱼干（0添加纯手工制作）的做法

步骤1

1.提前把咸鱼干放入清水沉泡，沉泡时间根据鱼干的咸度和硬度而定，我就泡了1个小时左右 2.把咸鱼干洗干净，切成小块，放入碟子，加入白糖、酱油、花生油、料酒、姜蒜，搅拌均匀 3.放入锅里蒸二十分钟左右（我就喜欢煮饭时放在电饭锅里蒸，利用蒸汽，鱼干就更软更香） 4.第一次发菜谱，写得不好，有点乱，勿怪哦！

蒸咸鱼干（0添加纯手工制作）的烹饪技巧

第一.咸鱼干要提前放在清水里泡，至于泡多久，就根据鱼干的咸度和硬度，我就泡了1个小时。个人喜欢煮饭时，把鱼干放在上面蒸，利用煮饭的蒸汽把咸鱼干蒸熟，饭熟了满屋都是鱼干的味道！