自制虾丸

baby最近爱上了丸子，可是外面的丸子真的不敢给她吃，于是自己买了丸子开始制作

自制虾丸的用料

海白虾 1000g

步骤1

先把虾收拾干净，去虾头（保留，后面会告诉你一个别的小方子）

步骤2

处理好的虾（去壳，去虾线）洗干净擦干，放在盆里

步骤3

剁成虾泥，?葱姜泡的水，少许胡椒，顺时针搅动，上劲后，团成丸子，下水，煮，后用冰水过一下。

步骤4

从冰水捞起来，装盘子凉一下

步骤5

我是五个装一个袋子，冷冻。随吃随拿！

步骤6

大家还记得虾头吗？哈哈哈，这个就是哦，可以用来下酒，嗯，炸过的油也不浪费呢

步骤7

虾油，因为这个季节的虾很肥，炸的时候慢一点，可以用锅铲按压虾头，油就出来了，这个油可以凉拌什么都好吃的

因为我家baby比较爱有嚼劲的，所以我保留了一些颗粒。喜欢细滑口感的可以用料理机打碎一些

随便看

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