凉拌小红萝卜的正宗做法、小红萝卜/洋花萝卜、盐、生抽、糖、麻油、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

凉拌小红萝卜的用料

小红萝卜/洋花萝卜若干

盐两勺

生抽若干

糖半勺

麻油自己看着办

凉拌小红萝卜的做法

步骤1

很好看吧，一个个洗干净了，有种舍不得切的赶脚～

步骤2

"崭头去尾"，这样口感更好，红的白的嫩嫩的绿…口水口水…

步骤3

上大刀！哈哈，是不是很有气势～

步骤4

拍吧拍吧～尽情拍吧～！更入味儿哦～！前边崭头去尾的好处也体现了，有了两个切面，小萝卜不会在砧板上滚来滚去～你也不用满地板找“小红球”了～哈哈

步骤5

拍好的萝卜，真的好水灵的颜色呀～！真好看！！！！！忍不住再拍张，可为啥脑中浮现“脑浆崩裂”这个词………

步骤6

撒盐，拌拌，静置10分钟左右，出水，倒掉水。这样萝卜的涩味可以去除很多。刚撒上盐的样子，雪中情～雪中情～～

步骤7

加生抽，加少许糖——提鲜，加麻油，拌吧拌吧拌吧～～～最终成品，放了一晚上，脱水了，颜色也不鲜艳了，味道却杠杠的！这是验证了那规律么，18的姑娘水灵，30的女人风韵～开饭啦！！！