酥脆蜂蜜花生

酥脆甜蜜的蜂蜜酥花生，是个很有口感的小零食，可当做消遣时的零嘴，极高的热量和甜蜜的味道极适合郊游或户外时的能量补充。

酥脆蜂蜜花生的用料

步骤1

择取颗粒饱满均匀的花生，用清水淘洗后控水晾干

步骤2

称量所需材料

步骤3

把晾干水分的花生倒入炒锅，倒入没过花生的植物油

步骤4

开小火翻炒油炸，要用锅铲勤搅拌

步骤5

待油温升高花生发出轻微噼啪声后关火。

步骤6

把油锅里的油炸花生捞出控净油

步骤7

另用一干净的炒锅倒入蜂蜜，开小火把蜂蜜融化开

步骤8

花生趁热倒入蜂蜜锅里，开极小的火翻炒至花生颗粒裹满蜂蜜

步骤9

撒入白糖翻匀，使白糖颗粒融化并黏附在花生上，关火

步骤10

撒入水洗芝麻拌匀

步骤11

把花生盛到干净的盘子里晾凉即可

1、用凉油炸花生，待油温升高花生基本就炸熟，这种方法易于操作可防止花生炸焦糊。 2、蜂蜜高于60℃后，会丧失营养成份。 3、炸好的花生控净油，过多的油会在裹蜂蜜汁时造成花生外层蜜汁变稀，造成蜂蜜花生成品因过度粘连而结团。 4、花生要选择大小尽量一致的。

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