糖醋排骨

一直想做，却缺少动力，美丽厨娘来了，做过，自己这次独立尝试，几好。

糖醋排骨的用料

步骤1

排骨切成一小块，放在冷水里过血水

步骤2

一勺米酒，两勺生抽，三勺白砂糖，四勺醋加在一起做成糖醋汁

步骤3

姜片，蒜切好

步骤4

热锅，放油适量，倒入排骨翻炒片刻，倒入清水没过排骨，加入姜片，蒜。

步骤5

再加糖醋汁，搅拌均匀，大火煮开后，调中火加盖闷

步骤6

闷到快没有汤汁后，大火快速翻炒

步骤7

快速翻炒，收汁后起盘

步骤8

成品，色泽很漂亮哇……

步骤9

再来一张

步骤10

色泽很好啊，除了有点糊边，下次改进，嘿嘿

汤汁快没有的时候大火收汁，记得不要炒太久，要不边皮就有焦边，影响口感。

随便看

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