茶香糖醋小排

前些日子做了传统的糖醋小排，吃完后有些腻，就想着减少油的分量，试试新菜品。于是就有了这道茶香糖小排，上色我一直都用蜂蜜，生抽是不用的。因为饮食的原因，几乎不会用到盐和味精。能找替代也就换了。蚝油的作用在于提亮，跟生抽是一个作用。喜欢重口味的可以适量加多，我只放了拇指盖的分量。

茶香糖醋小排的用料

新鲜排骨 1人份量

蜂蜜 2瓷勺

白砂糖 2瓷勺

番茄酱 2瓷勺

蚝油 1指甲盖

水 200ml

油适量

蔓越莓果茶茶包 1份

料酒适量

茶香糖醋小排的做法

步骤1

食材准备，排骨已经用沸水处理过了。冰糖雪耳的瓶子装的是蜂蜜。

步骤2

煮茶。水烧开后，放去蔓越梅果茶包，用筷子轻轻按压。

步骤3

待锅出茶香后，依次加入蜂蜜、白砂糖和番茄酱。

步骤4

颜色变成这样后，关火，备用。

步骤5

另起一锅，先加入少量油和料酒，锅热后，放入排骨。翻炒。

步骤6

翻炒3分钟后，倒入莓果茶糖浆，开大火，继续翻炒。

步骤7

当冒出大批量的泡泡后，加入蚝油，均匀和排骨打个滚。等待收汁。

步骤8

收到这个程度就关火装盘哒！

步骤9

成品图。黑芝麻和陈皮粉是装饰（木有买葱，洒喜欢的配菜就好）