红烧肉

红烧肉有两种做法，一种是炒，一种是炖，炒的焦香，烧硬；炖的软糯无比、入口即化

红烧肉的用料

步骤1

买的五花，看见了啵！我是不建议肉过水的，实在没办法切成方块的，再先过水

步骤2

放点油，下姜，然后入生五花肉，会慢慢出油，炒至焦黄。开小火，放入糖，让五花肉穿上糖衣

步骤3

挂好糖衣，开大火，入老抽，上色，炒至均匀。放黄酒，加凉水。需一次性放足够的水，放适量八角桂皮，个人建议放大葱，最好之前放点跟肉一起炒炒

步骤4

烧开以后，放入砂锅，慢慢炖。实在找不到图片了，见谅

五花，五花，就是肥瘦相间，五层。瘦了可就不好吃了

随便看

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