手擀面的正宗做法、面粉、水、鸡蛋、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

手擀面的用料

面粉适量

水适量

鸡蛋一个

手擀面的做法

步骤1

面粉放到容器中，拿个碗打鸡蛋加水变成鸡蛋液缓缓加到面粉中，筷子不停搅拌。大致成团后上手揉，揉成和饺子面差不多的软硬，再不停的揉八到十分钟。盖上保鲜膜后醒面一小时。

步骤2

案板上撒足够的面粉，将面团擀开，厚度和饺子皮馄饨皮差不多。面团如果太大请切开擀，我的案板有点小面团切成两份擀的，然而并没有什么卵用……还是擀出去了╮(╯▽╰)╭

步骤3

擀好的面皮撒上厚厚一层面粉！两面都撒！不然会粘在一起。

步骤4

这么叠起来准备切。一定要撒多多的面粉！

步骤5

我喜欢细面条，喜欢粗的可以切粗点。

步骤6

因为撒了足够的面粉，切好抓一抓抖一抖就变成面条啦。

步骤7

小奶锅和了一锅底的面，切完有三人份呢。切好的面条再撒点面粉，确保不会粘到一起。这样手擀面就做好了，蒸啊煮啊都可以呢～我做的焖面，超级筋道！