崇明大蛋饺
崇明的蛋饺有别一般意义上那种江南地区过年时用汤勺制作用来烧汤的小蛋饺，这个蛋饺在当地是逢年过节或用来招待客人家家户户会做的一道特色菜肴，非常美味，我呢一般会将包馄饨或饺子多出来的馅料，会拿家中现成的鸡蛋，随机做几个蛋饺，额外成就一道菜，当然馅心不一定是纯肉的，也可以菜肉的，这次也是包小馄饨多出的馅料、驾轻就熟做了几个蛋饺成就一碗菜，有兴趣的也可试试这道美味！
崇明大蛋饺的做法
步骤1
肉米加姜末，葱花、盐、料酒搅拌均匀，为了方便后面的制作，可以平均分成几份备用
步骤2
把蛋用筷子搅打均勻，打到表面有沫，调更可以一勺舀起来即可
步骤3
锅加热再放入油，油热了放一勺蛋液
步骤4
把肉馅放在稍微凝固的蛋液上
步骤5
用菜铲把蛋皮先包住肉馅、然后顺势卷动再左右压边即成蛋饺
步骤6
以此法将肉馅全部用完，蛋液有多的就做成蛋皮，最后将所有成品倒入锅中放入2/3的水，盖上盖大火烧开，烧开后再煮5一10分钟，因为是肉馅时间烧得稍微长点，根据蛋饺的多少随时查看水量，不要烧开，水不够请适量添加
步骤7
这个程度差不多了，可以放人适量的盐和糖调味，最后洒上葱花翻拌均匀出锅
步骤8
让人垂涎的美味蛋饺出炉崇明大蛋饺的烹饪技巧
- BBQ 秘制鸡翼串
- 日式铜锣烧，最美樱花季
- 五香茶蛋
- 醋木
- 鸡丁
- 剩饭披萨
- 微波炉版山楂糕
- 素炒西葫芦
- 三杯鸡的变化《三杯牛肉》
- 彩虹炒粉
- 早餐—青菜汤面
- 青椒素鸡
- 家做pizza
- 懒人食谱之不吃夜宵睡不着 牛奶糕
- 西红柿炒蛋
- 早餐—玉米炒饭
- 奶油泡芙
- 糖醋排骨
- 意大利千层面
- 屌爆了的辣椒油
- 五谷鱼松饭团
- 烤紫薯
- 简便腊肉菜饭
- 白蒿谷垒
- 三文鱼卷心菜黄瓜高汤面面
- 赵礼部和余梅花十绝送林录参微而婉哀而不怨 刘克庄
- 赵令畤德麟作襄阳从事丁丑季冬出行南山三邑 李廌
- 赵令答诗约携山妓见访 黄庭坚
- 赵令许载酒见过 黄庭坚
- 赵令晏崔白大图幅径三丈 苏轼
- 赵龙泉惠书及和三诗且用孙温叟韵作诗见劳次 赵蕃
- 赵龙图自西川携鹿儿至秦相惠 强至
- 赵龙学寄阳羡茶为汲蜀井对琼花烹之 方岳
- 赵路分挽词三首 林亦之
- 赵路分挽词三首 林亦之
- 赵路分挽词三首 林亦之
- 赵路分挽词 叶适
- 赵路分挽章二首 吕祖谦
- 赵路分挽章二首 吕祖谦
- 赵路铃挽词 楼钥
- 赵路铃挽词 楼钥
- 赵妹自咸阳寄华州石缝山芋来作绝句二首 晁说之
- 赵妹自咸阳寄华州石缝山芋来作绝句二首 晁说之
- 赵孟{禾熏}修职挽诗 戴表元
- 赵秘校见访 梅尧臣
- 赵明叔太博未识醉眠亭先贶佳篇 李行中
- 赵默卿用拙者所和乐天七旬诗赋二篇见寄因状 吴芾
- 赵南康可斋築屋武康孟保园池乔木极有思致东 董嗣杲
- 赵南仲寄王朴画猫犬戏为之赋 楼钥
- 赵千里夜潮图 王冕
- 周处
- 周处
- 周虹
- 周蜜蜜
- 周行
- 周行成
- 周行晓
- 周衍刚
- 周衡
- 周裕光
- 周裕国
- 周裕德
- 周裕新
- 周襄王(姬郑)
- 周西
- 周西成
- 周观棠
- 周观碧
- 周诒春
- 周诒柯
- 周咏曾
- 周诗穆
- 周诗裳
- 周诚勇
- 周诚宽