丹麦曲奇饼干

这个应该有烤箱的大部分都会做吧，可是有些口感松脆，有些会稍硬。这个方子是比较松脆也比较香的一款经过改良适合嘴巴挑剔的你去做的大家可以试一下

丹麦曲奇饼干的用料

无水酥油 70g

黄油 70g

糖粉 90g

盐 0.6g

鸡蛋 58g

淡奶油 10g

高筋面粉 19g

低筋面粉 180g

奶粉 1g

上火170° 下火135° 20分钟

丹麦曲奇饼干的做法

步骤1

准备：烤箱先预热 A酥油黄油提前一天放常温软化（冬天） B糖粉过刷放一个容器内 C鸡蛋淡奶油放一个容器内 D高筋面粉低筋面粉奶粉过刷放一个容器内

步骤2

开始：酥油70g 黄油70g 糖粉90g 盐0.6g放盆内拌匀倒在桌面上开始揉搓

步骤3

用掌心力气搓揉至面糊发泡发白

步骤4

分次加入鸡蛋58g 淡奶油10g 每倒一次要揉至蛋液完全不见才可以加下一次

步骤5

加高筋面粉19g 低筋面粉180g 奶粉1g叠加拌匀（左手拿刮板铲起面糊右手用掌心压下去）叫叠加法，拌匀即可。（不可过度搅拌，防止起筋）

步骤6

装入裱花袋

步骤7

挤出你喜欢的图形

步骤8

开始烤上火170 下火135 烤20分钟中途15分钟取出转烤盘在烤5分钟烤制金黄色才好吃