迷迭香—辣炒藕丁

【迷迭香】芹菜、香菇、洋葱...这种自我味道鲜明的蔬菜，和任何菜配在一起都不会遮住他们本身的味道，张扬浓烈，似乎永远都是那么的斗志昂扬。而像莲藕、土豆这些淀粉类的蔬菜，似乎没什么特别的味道，好像做什么吃都行。还记得去年的桂花糯米藕吗，这次换个口味，看看味道平和的莲藕君和辣椒般配不？

辣炒藕丁的用料

步骤1

莲藕、青椒、红椒、姜、蒜等备用

步骤2

莲藕去皮切丁

步骤3

青红椒切丁，姜蒜切末

步骤4

锅中热油，倒入姜蒜末爆香

步骤5

再加入辣椒粉、豆瓣酱

步骤6

搅拌一下倒入藕丁

步骤7

藕丁翻炒均匀后，倒入一勺料酒和一勺生抽

步骤8

继续翻炒，接着倒入小半碗清水转小火焖

步骤9

待水快收干时加入青红椒翻炒至水分完全收干

步骤10

出锅前再加少许盐

步骤11

又是一道下饭菜

豆瓣酱和生抽都有咸味，盐可根据自己口味来加

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