蚕豆虾仁烘蛋，植物蛋白VS动物蛋白，营养美味吃起来

烘蛋的做法让鸡蛋吃起来多了营养和味道，蚕豆营养价值丰富，含8种人体必需氨基酸，快快把营养补充进自己的身体吧…

蚕豆虾仁的用料

虾仁 10只左右	蚕豆三四十粒
蛋 2只	葱末少量

步骤1

准备全部原材料。（虾要去除沙线）

步骤2

开水焯蚕豆。（蚕豆很易熟，进开水1-2分钟出锅，再软就容易烂，且口感不好）

步骤3

虾也进开水焯一下，这样炒的时候不易粘锅底了~

步骤4

油锅爆葱末，很快把蚕豆和虾仁入锅翻炒；

步骤5

鸡蛋打散，在蛋液里加盐和料酒，然后打匀后倒入炒锅，大火迅速翻炒，最好让每一粒虾仁和蚕豆上都裹着蛋液，蛋熟就可以装盘子啦~

蚕豆味道奇怪，如不喜欢可在入菜前用开水焯一下。

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