蛋丝鸭血滚豆腐

豆腐的蛋白质含量高，属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且比例适当，很容易被人体所吸收.

蛋丝鸭血滚豆腐的用料

步骤1

食材准备

步骤2

取半盒鸭血，用清水洗净，切成方块

步骤3

豆腐也切成方块，将豆腐、鸭血分别放入开水中焯水，捞出控净水，备用

步骤4

起锅烧热，抹上一层油，关小火倒入蛋液，转动锅子将蛋液摊成蛋皮，将蛋皮切成丝，备用

步骤5

取九阳小电磁炉或汤锅，置于火上，倒入高汤或清水，烧开

步骤6

放入鸭血块、豆腐块，煮5分钟

步骤7

在汤中加入虾粉，盐调味

步骤8

待汤再开时撒入蛋丝

步骤9

成品

如果觉得摊鸡蛋皮有一定难度，可以直接将蛋液倒入汤中，做成蛋花汤也不错！

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