炒了个面的正宗做法、手擀面、鸡蛋、火腿肠、油麦菜、大葱、酱油、老抽、料酒、陈醋、白糖、盐、鸡精、油怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

炒了个面的用料

手擀面 200克

鸡蛋 2个

火腿肠 1根

油麦菜 1小颗

大葱 1段

酱油 30ml

老抽 10ml

料酒 10ml

陈醋 5ml

白糖 4克

盐、鸡精少许

油适量

炒了个面的做法

步骤1

准备好食材。

步骤2

煮面。（不易煮太久，中间带一点白芯儿过水就行了）

步骤3

面熟后充分过水过凉，沥掉水，加少许色拉油拌匀备用。（拌色拉油防止面粘在一起哦）

步骤4

准备好调料汁。

步骤5

鸡蛋炒散，盛出备用。

步骤6

用葱爆锅。（葱也可以切葱花哈。随意就好。）

步骤7

葱煸香后加入火腿肠翻炒。

步骤8

火腿肠炒热后加入调料汁翻炒均匀。

步骤9

加面，继续翻炒。（怕面断的话用筷子翻炒也可以哦）

步骤10

翻炒均匀后加入油麦菜和鸡蛋炒匀。

步骤11

出锅前加盐和鸡精调味。（口淡的人先试一下味道再决定加不加盐哦）

步骤12

Duang～炒了个面。(?￣? ?? ￣??)

这个面很简单，很方便，油麦菜可以随意换成别的菜，不过我个人比较倾向油麦菜哦。和炸酱面一样，吃的时候可以配几瓣生蒜，瞬间棒呆了，就是吃完会有些口气，可以嚼几颗生的花生米或者茶叶，口气会很快淡掉哦。吃出来的小窍门。(?￣? ?? ￣??)