草莓慕斯蛋糕的正宗做法、草莓、牛奶、糖、奶油、吉利丁片、消化饼干、黄油、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

草莓慕斯蛋糕的用料

草莓 200g

牛奶 65g

糖 50g

奶油 200g

吉利丁片 4片

消化饼干 80g

黄油 40g

草莓慕斯蛋糕的做法

步骤1

消化饼干压碎，加入融化好的黄油搅拌均匀，放入6寸的活底蛋糕模中，用平底的杯底压实。草莓若干洗净后对半切，贴在蛋糕模边上。

步骤2

草莓加入15克的牛奶用搅拌棒打成草莓泥。

步骤3

牛奶加入糖隔水加热，至糖融化。离火后，把用凉水泡好的吉利丁片加入用余温将其融化。并搅拌均匀。

步骤4

将草莓泥加入牛奶中并搅拌均匀。

步骤5

奶油打发至六成。六成发，就是奶油打发后有纹路，但还可流动的状态。

步骤6

将打好的奶油和草莓泥混合并搅拌均匀，倒入蛋糕模中，轻震出气泡。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时以上。

步骤7

蛋糕的镜面可以用一包草莓味的QQ糖，加少许的水，加热融化后，倒在好了的慕斯蛋糕上，再冷藏一个小时。（我今天的QQ糖有点少，所以镜面做得比较薄）

步骤8

锵，锵，锵，成品，是不是很诱人呢！

步骤9

切一块，配上一杯花茶，完美的下午茶！