淡奶油小蛋糕
相信玩烘焙的朋友肯定遇过这么一个情况：家里有多余的淡奶油怎么办？开封后保质期就那么几天，浪费了又可惜！今天教大家做一个淡奶油小蛋糕，冷藏后有芝士蛋糕的口感也有戚风蛋糕的风味哦！
淡奶油小蛋糕的做法
步骤1
准备好材料，蛋黄和蛋白分离，分别至于无油无水的容器内
步骤2
蛋黄加入淡奶油搅拌
步骤3
加入细砂糖搅拌均匀
步骤4
加入过筛后的面粉
步骤5
搅拌至无干粉状态
步骤6
蛋白打发成湿性发泡，细砂糖分三次加入
步骤7
淡奶油糊内加入三分之一的蛋白霜，使用翻拌的手法搅拌均匀
步骤8
搅拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白，使用翻拌的手法搅拌均匀
步骤9
把蛋糕糊挤入模具里
步骤10
烤箱提前预热150度，上下火，烤盘内注入热水，水浴法烤45分钟左右
步骤11
关火焖至冷却，冷藏后脱模
步骤12
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