快手蛋糕---无油苹果蛋糕

这个蛋糕虽然没有油，但是不代表它的热量就很低，因为糖和大量的苹果在，糖分是不低的~ 家里有一箱没人吃的苹果，大冷天儿的连果汁都不想榨，所以还是想做点热食，而且我还是蛮喜欢加热过的苹果味道的~ 用了两只大苹果，这个蛋糕趁热吃的口感会是酸甜软糯的~~

苹果蛋糕的用料

苹果 2个

鸡蛋 2个

糖 75g

柠檬汁少许

盐一小撮

中粉 110g

泡打粉 7g

全脂牛奶 75g

表面装饰糖粉少许

苹果蛋糕的做法

步骤1

苹果去皮去核切成四瓣，然后切成薄片，不需要特别薄；

步骤2

鸡蛋加糖打散，打匀就可以，不需要打发；

步骤3

加入过筛的中粉，泡打粉，盐和柠檬汁拌匀；

步骤4

再加入牛奶拌匀；

步骤5

最后放2/3的苹果片在面糊里拌匀；

步骤6

8寸大的派盘抹油撒粉或者垫油纸防粘，倒入面糊整平后，表面平铺一层剩余的苹果片，再撒上少许红糖粉可以让表层更脆，烤箱中下层，175度烤35分钟左右。

步骤7

配方里的糖可以用白砂糖也可以用红糖，用红糖的风味应该会更胜一筹；喜欢肉桂味道的也可以在面糊中加少许肉桂粉，小朋友大多不爱，所以我就没加。