椰汁桂花糕

在广东的茶餐厅吃过一次，很喜欢吃，后来就在网上看方法了，这是第几次也忘记了，改良版，吃起来相对之前会有弹性点，如果大家有金桂就可以直接用金桂，香到没朋友。【千万记住，夏天从冰箱拿出来要尽快吃完，不然一会就能看到桂花糕慢慢软化了】

椰汁桂花糕的用料

步骤1

准备食材，我的椰浆是大盒装的，倒适量出来就行，如有好的椰子粉，做出来也很香

步骤2

取2个碗各装好水各倒入40g吉利丁粉搅拌均匀

步骤3

锅里放上面写好的足量的水，放糖桂花放糖煮开，倒碗里已经融散的吉利丁粉，煮的时候会有小泡泡，煮几分钟小泡泡没了就倒出晾着

步骤4

锅里放足量的水，倒入椰浆，倒适量白糖煮开，再倒入另一碗吉利丁粉，煮3分钟就倒出来晾着

步骤5

准备好的容器，先放一层椰浆，放冰箱急冻箱十分钟拿出来再放一层桂花浆，以此类推，我放四层，两层椰浆两层桂花浆

步骤6

成品了，往碟子倒扣出来就可以切了

步骤7

切出来的成品

椰汁和桂花要晾凉一点才可以，不然没那么快凝固，桂花要经常搅拌一下，外面凉着的容易结一起，如果有干桂花或者鲜桂花是最好了，没有就用糖桂花，吉利丁粉不能少，适量就好，少了的话会做的有点烂，夹不起来