芹菜叶炒鸡蛋

营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶的营养成分中，有10项指标超过了茎。其中，芹菜叶中胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙的含量均超过茎的含量。有降压补血等功能

芹菜叶炒鸡蛋的用料

鸡蛋 2个

芹菜叶适量

步骤1

摘出芹菜叶，洗净切碎。

步骤2

鸡蛋打散

步骤3

两者混合拌匀，加盐即可。

步骤4

锅烧热加入适量油，倒入鸡蛋液，煎熟即可。

在记忆里大人们做芹菜时总会把叶子去掉，原因不得而知，只是大家都这样做。殊不知芹菜叶的营养远胜于芹菜根！由于芹菜本身有一股怪味，让很多人对它都敬而远之。其实怪味主要是从根部散发出来的。而这款叶子炒鸡蛋，却是没有怪味的。味道好营养好！！

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