偷师来的美食:土豆焖饭

去了昆明，对那里的洋芋焖饭念念不忘。饭店里，这道饭是在大堂里做的，巨大一口铜炉锅，转啊转啊。我在旁边看，偷偷记下来。回家改良改良，用自己的方式试试看，也很好吃呢！

土豆焖饭的用料

米饭

土豆

腊肠 2-3条

胡萝卜 1根

芥菜或者包菜或者青豆

蚝油

生抽

高汤或者水小半碗

土豆焖饭的做法

步骤1

米饭先煮熟备用。煮饭的水要比平时少放一点哦！土豆切滚刀小块。胡萝卜切丁。腊肠切片。菜切细。备用。

步骤2

不粘锅放油，可以适当多放点油，中火翻煸土豆。半熟的时候加入蚝油，翻均匀。

步骤3

土豆铺锅底，把煮好的米饭铺到土豆上，铺开哦！然后腊肠和菜再铺到米饭上。把高汤和生抽均匀倒一圈。高汤千万不要放多了，小半碗就够。生抽也是用来提色，也不要多。我做五人分量的饭，生抽大概就一勺半。

步骤4

盖盖子焖十五分钟左右，期间不用翻动了。不粘锅不会糊。如果其他锅，可能需要翻哦，看自己的情况。十五分钟后，翻动吧，把食材翻均匀，让颜色也均匀起来。开吃！