柠香橙汁戚风

橙子和柠檬的搭配简直完美～

柠香橙汁戚风的用料

步骤1

橙皮，柠檬皮切碎拌入木糖醇A，待用（皮一定不要切到里面白色部分，要不然会苦）

步骤2

蛋黄、蛋清分离

步骤3

蛋黄加入橙汁柠檬汁、色拉油搅拌均匀，再加入塔塔粉、果皮屑搅拌均匀，最后滴入香草精、筛入低粉切拌均匀，不要转圈搅拌

步骤4

木糖醇分三次加入蛋清打发，打至湿性发泡后加入玉米淀粉打至硬性（干性）发泡即可，此时烤箱140度预热

步骤5

蛋白霜分成三次采用上下翻拌的方法均匀拌入蛋黄糊，动作要快，切忌转圈搅拌

步骤6

震出气泡，送入预热好的烤箱，烤箱中层140度45分钟

步骤7

戚风脱模的方法我就不多说了～香气扑鼻呀～我吃去了

塔塔粉没有可以省略，这是八寸的量。

随便看

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