鸭胗一色红

过年吃大鱼大肉实在太腻，所以炒了一道家常小菜换换口味

鸭胗一色红的用料

步骤1

No.1.加入适量食油待油热锅后放入蒜米。

步骤2

No.2.放入胡萝卜和芹菜与老蒜米翻炒至六成熟后铲起装碟

步骤3

No.3.倒入适量的食油加热后放入切好的芹菜、大蒜、火腿翻炒好后铲起装碟

步骤4

No.4.倒入适量的食油后放入切好的灯笼椒翻炒

步骤5

在切好的鸭胗放入料酒，生抽，老抽，生粉，十三香各适量腌制5分钟

步骤6

另起锅倒油加热翻炒腌制的鸭胗，将近熟时撒些大蒜芹菜丝，炒熟

步骤7

炒熟的程度象这样就可加入西红柿丝，再把之前炒好的所有菜倒入翻炒一下，捞匀即可入盘。

步骤8

美美的一碟鸭胗一色红告成啦。

炒双汇火腿时无需放盐，否则会火腿会偏咸

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