传统意大利肉酱面

牛肉和猪肉的比例7:3，因为牛肉都是瘦肉口感比较柴，加点猪肉进去煮的肉酱会比较香。加红酒也是从一个chef那里看到的。会有一点别样的风味

意大利肉酱面的用料

牛肉馅 7份

五花肉 3份

洋葱半个

胡萝卜 1个

芹菜半根

意大利面适量

盐

胡椒粉

红酒

芝士

番茄一个

意大利肉酱面的做法

步骤1

所以蔬菜洗净切碎。番茄在火上烤一下就可以很容易剥皮，然后切块。不要太小，不然没有水分锅里加入橄榄油，放一点洋葱，炒出香味，放入番茄熬成番茄酱。。加盐和胡椒粉调味。做好放一旁备用

步骤2

水里加盐，开锅之后放入意面。。。煮好捞出，拌点橄榄油，防止面条干掉

步骤3

锅中倒入橄榄油，先放猪肉沫，炒至出油再放入牛肉碎。然后依次加入洋葱，胡萝卜，芹菜。番茄酱。炒制蔬菜差不多熟的时候，调入盐，胡椒粉，最后倒入红酒。

步骤4

继续小火加热，把煮好的面倒进去，加了两片芝士，拌匀。关火盛盘即可

步骤5

放了切开的小番茄，又加了芹菜叶子装饰

步骤6

再来一张，嘿嘿