葡萄干吐司

我是用面包机来和面的，面包机比较小，分了两次和，大家有大的面包机可以直接一起和，如果没有的话，也可以手工和面直至出膜～

葡萄干吐司的用料

水 180ml

黄油 32g

鸡蛋 2个

糖（喜甜的可多加些） 52g

葡萄干适量

高筋粉 580g

酵母 3g

葡萄干吐司的做法

步骤1

和面（手工和面的时候，黄油最后放），然后发酵至两倍大

步骤2

分成四份，擀成长条

步骤3

如图折叠，然后卷起来，放入烤模具

步骤4

并排放好后，可以热一下烤箱，把它们放进去发酵，这是我自己想出来的方法，还是蛮好使的

步骤5

发酵至八分满，烤箱设置上下180度35分钟左右，时间大家根据自己的烤箱而定

步骤6

切片后的密度

步骤7

这是不加盖的密度正好

高筋粉份量可适量减少，580g做出来面包密度比较大，可以选择不盖盖子，这样可能密度会变小，不过要注意及时加盖锡纸。我的模具是450g的，密度是会很大，但是看个人口味，大家可以按分量各减少1/3，喜欢甜的可以再多放点糖，这款不是很甜。等我下次做一点点调整这个配方，直到完美～谢谢大家的收藏！