白腐乳鸡翅的正宗做法、鸡翅、生姜、白腐乳、橄榄油怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

白腐乳鸡翅的用料

鸡翅 8个

生姜 3片

白腐乳 4块

橄榄油适量

白腐乳鸡翅的做法

步骤1

材料准备我用的是广合微辣腐乳一般腐乳和鸡翅的比例是一块腐乳对应两个鸡翅

步骤2

烧开水放入鸡翅一会都是白色的物体及血水鸡翅放入后水开即可撩出洗净 PS：洗的时候可以看下鸡翅上是否有为除去的鸡毛等杂物煮鸡翅的时候放入生姜去腥

步骤3

在鸡翅的背后改刀为了入味也保持正面的美观

步骤4

使用腐乳的汤汁 3勺腌制15-20分钟 PS：腐乳汁要淋在改刀的位置这样能更好的入味哟

步骤5

腐乳加水碾碎一般水为一小碗的量

步骤6

鸡翅腌制腐乳汁静等10分钟后烧热锅子加入橄榄油家里是不粘锅的话也可以不用油更健康一些

步骤7

鸡翅煎制两面表皮油脂出来

步骤8

加入前面小碗碾压碎的腐乳汁小火炖煮30分钟左右入味 PS：煮鸡翅时候没放生姜的话这时候可加入少许料酒去腥

步骤9

撩出鸡翅摆盘大火收汁

步骤10

汤汁淋上即可……