米粉肉

米粉肉的用料

步骤1

圆江米炒熟至发黄，倒罐中捣碎

步骤2

葱姜切成末备用

步骤3

捣碎的江米里加入酱油、五香粉、葱姜末、鸡精拌匀

步骤4

取一碗，碗底抹一层拌好的米粉

步骤5

五花肉带皮切成厚度约3mm的大片，皮朝下，每片中间都抹一些米粉，挨排摆好，每片不要太紧，一碗大致能放12片

步骤6

高压锅里加水，水位比碗口低两个厘米，如果担心水不够，锅底可垫篦子

步骤7

为了一锅蒸两碗，用盘子扣住下面的碗，上面可再放一碗

步骤8

高压锅安全阀通气后，再加阀，上气改中小火40分钟关火。

步骤9

关火焖几分钟，放气，开盖，碗倒扣在盘子上，米粉肉即可。

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