咸蛋黄焗南瓜

微博 #戳链接# ;微信:Fantangmm咸蛋黄焗南瓜,又叫做金玉满堂.春节年夜饭的时候做一道,非常吉祥有寓意的一道菜.而且南瓜营养丰富,年夜饭往往是大鱼大肉,配上一道素菜,调节口味~我喜欢的咸蛋黄焗南瓜要比较感,不能是水塌塌的,南瓜软但是不散.”

咸蛋黄焗南瓜的用料

南瓜 300克

咸蛋黄 2个

鸡精少许

盐 3克

淀粉 50克

咸蛋黄焗南瓜的做法

步骤1

准备食材

步骤2

将咸蛋黄剥出来,放在碗中,加入鸡精,用勺子碾碎

步骤3

南瓜切成一口大小的薄片,尽量大小均匀

步骤4

将3克盐撒入,腌制10分钟左右

步骤5

将腌过后南瓜出的水倒掉,同时另外准备一个盘子倒入淀粉

步骤6

将南瓜放入淀粉中,正反面均匀的粘上淀粉

步骤7

将全部南瓜片都均匀的粘上淀粉

步骤8

起锅倒入适量油,将南瓜片放入锅中炸熟,南瓜表面呈金黄色即可

步骤9

全部南瓜都炸熟,将油沥干,备用

步骤10

另起新锅,倒入一小勺油,将步骤2中的咸蛋黄倒入,翻炒均匀呈糊状

步骤11

直到咸蛋黄泛起泡沫,将南瓜片倒入

步骤12

翻炒均匀,咸蛋黄会裹在南瓜片表面

步骤13

就完成啦~~