猪肚煨冬笋

记忆中小时候每到冬天冬笋盛产的季节奶奶总会把鸡肉细细的撕了撕和冬笋丝用鸡汤煨上一大锅砂锅慢慢炖。结婚时候老公爱吃一道菜叫肚丝乱蒜于是作为不吃内脏的我做了改良

猪肚煨冬笋的用料

猪肚一个冬笋两颗

大蒜盐胡椒粉鸡汤

猪肚煨冬笋的做法

步骤1

生猪肚一般都是处理好的回家后自己用面粉水洗一下加入葱姜大料料酒用水煮熟煮好晾凉切细丝同时可以一起煮两个鸡腿煮好之后撕成丝

步骤2

冬笋去掉外皮对半切开用水煮一下去掉草酸然后切细丝

步骤3

用一颗蒜切末炝锅之后放入冬笋煸炒加入猪肚丝鸡肉丝放入煮鸡腿和猪肚的汤加入胡椒粉一起煨煮最好用砂锅或者铸铁锅慢慢煨半个小时左右放入盐和少量水淀粉就完成啦

冬笋最鲜嫩的时候无敌鲜美趁着当季可以多储存一些去皮对半切煮一下装在乐扣里用水泡起来放进冰箱可以储存两个月