砂锅白肉的正宗做法、五花肉、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

砂锅白肉

#天冷了，给家人做一锅热气腾腾的砂锅#今天特别冷，想了半天吃点啥暖身。忽然想起以前在电视上学到的这道美食，做过多次，孩子非常爱吃，每次连汤带菜吃的净光。正好适合今天这样冷的天气吃。又赶上小年夜，是一道不错的菜哦！

砂锅白肉的做法

步骤1

五花肉在开水锅里煮十来分钟，筷子能扎透即可。捞出晾凉。

步骤2

晾凉。

步骤3

粉条适量。依人数及砂锅大小而定。放温水里泡软。

步骤4

娃娃菜一个，洗净切块。正宗的做法是放酸菜，家里没有，发现放了娃娃菜也很好吃。

步骤5

嫩豆腐适量。切块。大小随意。

步骤6

小蘑菇适量。

步骤7

调料很简单，葱姜蒜切大块，花椒大料干辣椒少量，不要干辣椒也很好吃。

步骤8

砂锅一个。

步骤9

先在底部放入娃娃菜。

步骤10

铺上粉条。

步骤11

放上小蘑菇。

步骤12

铺上嫩豆腐。忽略我的刀功。

步骤13

五花肉切薄片，越薄越好吃。铺在嫩豆腐上。

步骤14

放上葱姜蒜及大料。

步骤15

调入适量盐，少量生抽，料酒。所有调料都不宜多，以免掩盖了食材的味道。

步骤16

煮肉的汤倒入砂锅里。

步骤17

盖盖。大火烧开，改小火五分钟即可。

步骤18

开盖，还在咕嘟着。

步骤19

拌匀，开吃吧。