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诗文 冬天的抢手菜——麻辣香锅
释义

冬天的抢手菜——麻辣香锅

麻辣香锅的用料

香芹 80克 蟹味菇 80克
茼蒿 100克 油麦菜 1颗
鲜虾 10个 墨鱼丸 3个
撒尿牛丸 3个 鱼豆腐 5个
千叶豆腐 4个 豆皮 半张
鸡胸肉 150克 午餐肉 1小块
葱 1根 姜 5片
蒜 1头 干红辣椒 8个
麻椒 15-20粒 麻辣香锅料包 1包
香菜 2根

麻辣香锅的做法

冬天的抢手菜——麻辣香锅的做法图解1

步骤1

香芹、茼蒿、油麦菜摘洗干净，切断，蟹味菇洗净放入开水中焯烫一下捞出；
冬天的抢手菜——麻辣香锅的做法图解2

步骤2

海虾去除虾线，鸡胸切片，葱加蒜切片，豆皮切块；
冬天的抢手菜——麻辣香锅的做法图解3

步骤3

锅内放水烧开，放入墨鱼丸、撒尿牛丸、千叶豆腐、鱼豆腐煮熟，捞出沥干水分，锅内水继续放入鸡片焯熟，捞出放入海虾焯熟捞出沥干水分；；
冬天的抢手菜——麻辣香锅的做法图解4

步骤4

另起锅放油，小火烧热放入麻椒、干辣椒煸炒片刻；
冬天的抢手菜——麻辣香锅的做法图解5

步骤5

放入葱姜蒜炒香；
冬天的抢手菜——麻辣香锅的做法图解6

步骤6

放入香芹、茼蒿、油麦菜、蟹味菇翻炒；
冬天的抢手菜——麻辣香锅的做法图解7

步骤7

放入墨鱼丸、撒尿牛丸、千叶豆腐、海虾继续翻炒；
冬天的抢手菜——麻辣香锅的做法图解8

步骤8

加入豆皮翻炒两下，放入麻辣香锅调料，翻炒均匀，撒上孜然拌匀，撒上香菜碎出锅即可。

麻辣香锅的烹饪技巧
随便看

　

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更新时间：2026/8/24 7:31:59