地三鲜
"地三鲜"是很有特色的一道东北汉族传统家常菜，选用了三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒来搭配，不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。 “地三鲜”是永远的经典菜，百吃不厌。但是这道美食最常见的做法就是将三样食材过油锅，这样本来很健康的素菜，吃起来却有负担。为了家人的健康着想，还是要努力将油分降至最少，又能保留其风味。
地三鲜的做法
步骤1
土豆洗净去皮切滚刀块，放入锅中煮熟，此步骤是为了低脂低油。
步骤2
茄子洗净切滚刀块。
步骤3
淀粉倒入拌匀茄子。
步骤4
青椒切块
步骤5
葱姜蒜切末备用。
步骤6
锅中倒油，先后油炸茄子土豆。
步骤7
金黄色即可捞出。
步骤8
锅中倒入少许沃康山茶油
步骤9
油热后倒入葱姜蒜，爆炒。
步骤10
下来倒入青椒翻炒去生味。
步骤11
倒入茄子翻炒两分钟。
步骤12
最后到土豆。
步骤13
加入盐，生抽，糖，翻炒，勾芡
步骤14
美味就可以出锅了。
步骤15
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