红烧小排

又是一年新年时，想起小时候每到年前，家里的大人们就开始忙活了，而我们，最高兴的莫过于年前做肉时，站在锅边等着啃骨头，这可是一年到头最难得的！ 家里条件有限，一年能敞开肚皮好好吃肉的时间只有这时，而我的老家，人们习惯将肉做成臊子来储存，因为是在村子里买肉，卖肉的人不会将肉分那么细，往往这时，排骨、大骨都是随肉一起卖的，这一点，我们这些孩子最喜欢，因为刚刚烧好的肉中的骨头感觉最香呢！ 所以从小时候起，妈妈每次做臊子，都会将骨头留给我和弟弟啃，而我，也最爱这肉骨头！