火龙果奶油蛋糕卷

蛋糕一直就是我的最爱，尤其是加了奶油的蛋糕，更是细腻香甜停不下口，但是每次想到要费那么多的功夫裱花就感觉麻烦，自从学会了做蛋糕卷，一下就让我迷上了它！蛋糕卷做法简单、制作需要的时间短、但是口感却比奶油蛋糕还美味。太喜欢了。

火龙果奶油蛋糕卷的用料

步骤1

所有的食材准备好

步骤2

低粉倒入容器里，加入牛奶和植物油，拌匀

步骤3

蛋清蛋黄分离，将蛋黄加入面糊中，加入玉米淀粉

步骤4

将蛋黄糊翻拌均匀

步骤5

蛋清分三次加入70克白糖，打至出现小弯钩（湿性发泡）

步骤6

蛋白糊和蛋黄糊分两次翻拌均匀后倒入烤盘，用力震几下排出大气泡后用刮刀刮平整

步骤7

将烤盘放入预热好的烤箱，180度烤15分钟，出炉倒扣

步骤8

这个时候将淡奶油加入10克白糖打发，火龙果切碎

步骤9

将淡奶油抹在蛋糕片上，撒上火龙果碎

步骤10

趁热卷起来，用油纸包裹住，定型

步骤11

蛋糕定型好了将剩下的淡奶油记在上面，摆上切块的火龙果即可

1、玉米淀粉的加入让面糊不易消泡。 2、蛋糕片趁热卷起来才不容易开裂哦。

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