《太子妃》心得：粗盐焗海虾 | 认真对待海洋的味道No.4

欢迎您关注我的微信公众号：小羽私厨。每日更新私房视频菜谱。小时候老妈做菜味道很重，每道菜里加好多盐巴，她说这样会延长食物的保质期。好吧盐确实是一种保鲜的方式所以今天小羽给大家带来的是一道鲜咸口味的粗盐焗海虾

粗盐焗海虾的用料

大虾 10个	粗盐 800g
白胡椒粒 1小把

步骤1

做盐焗虾要用这种粗粒的盐

步骤2

加热后温度容易保持恒定虾最好用海虾个头可以大一点味道会很鲜

步骤3

炒盐做这道菜最好用厚一点的锅比如这种铸铁锅

步骤4

我们先把盐倒入锅中保持小火慢慢翻炒，加热到 160－180 度左右大概需要十多分钟的时间

步骤5

等温度到了，放一些白胡椒粒进去翻炒一下，调个味

步骤6

埋虾然后把火关掉再把洗净、去除虾线的虾放进去

步骤7

埋在盐里，盖上盖子焖大概 2 、3 分钟这道菜就做好啦

步骤8

这样做出来的虾味道更鲜肉更紧致哦

步骤9

最后提醒大家，吃前抖一抖~ 呼呼呼呼~

步骤10

你还可以把虾换成随便什么海鲜啦反正都好吃

随便看

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