蔓越莓奶油蛋糕的正宗做法、戚风蛋糕6寸、淡奶油、蔓越莓、幼沙糖、黑巧克力、香草精怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

蔓越莓奶油蛋糕的用料

戚风蛋糕6寸 1个

淡奶油 350ml

蔓越莓 20g~40g

幼沙糖 40g

黑巧克力 250g

香草精 5g

蔓越莓奶油蛋糕的做法

步骤1

把戚风蛋糕用分割器分成3等分

步骤2

把蔓越莓切成小颗粒，在托盆上面放上油纸，把蔓越莓颗粒撒放在托盆上面放进烤箱调100度烤5分钟左右，出炉后的蔓越莓比较柔软，摆放一边剩凉备用，凉快后的蔓越莓比较硬身，就像蔓越莓饼干的口感有点沾牙那种感觉

步骤3

把黑巧克力融化后，放进冰箱冰冻后用汤羹刮出碎片，（由于忘记照相所以偷了张图，抱歉抱歉）

步骤4

350g淡奶油加香草精混合打发，分3次加进砂糖打发不流动状态即可

步骤5

戚风蛋糕铺上奶油和蔓越莓，喜欢蔓越莓的朋友可以铺2层，我做的是单层所以根据个人喜好，然后把蛋糕抹平就可以了

步骤6

把巧克力碎片均匀的铺在蛋糕表面，就像黑森林蛋糕那样

步骤7

然后装饰蛋糕就完成了，由于本人也是第一次铺巧克力，所以惨不忍睹啊，后来用奶油修饰了