苹果玫瑰花的正宗做法、黄油、面粉、脆苹果、白糖、柠檬、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

苹果玫瑰花的用料

黄油 30g

面粉 100g

脆苹果两个

白糖 100g左右

柠檬一个

苹果玫瑰花的做法

步骤1

煮糖浆水，在锅中放入清水，把白糖放入锅中融化，放在火上，中火煮开放入柠檬汁转小火，差不多40分钟左右

步骤2

把黄油与面粉混合抓匀，然后用煮好的糖浆水和成面团

步骤3

苹果对半切开，切好切片，放入糖浆水煮软，捞出沥水放凉

步骤4

把面团擀成面皮，越薄越好，切成长条

步骤5

把煮好的苹果切片一个压前面一个的依次摆好

步骤6

把放好苹果切片的长条面片从右向左卷起来，封口捏紧

步骤7

把卷好的玫瑰花卷放入蛋糕模具里，放入烤箱，预热180度，中层，上下火，30分钟左右烤好，可以在出炉几分钟刷点蜂蜜

1.我用的中筋面粉，低筋面粉更好，吃起来更酥；2.做糖浆最好用不锈钢锅或者搪瓷锅；3.用糖浆煮过的苹果味道更好；4.用糖浆水和面团的时候可以加点清水不至于过甜；5.煮糖浆水过程中不要搅拌；6.做玫瑰花形状时用点力卷出来的花朵更漂亮