家熬带鱼

我不会择鱼刺，小的时候妈妈经常熬带鱼给我吃，长大了，想自己动手做给妈妈吃，经过多次尝试，中午有点妈妈的味道了！

家熬带鱼的用料

步骤1

大葱切3厘米的段，姜切2毫米厚的片，蒜瓣拍松，将三种一同放入一个碗中，再依次加入盐、白砂糖、料酒、酱油、胡椒粉和醋！搅匀备用

步骤2

带鱼洗净切10厘米左右的段，均匀的裹上淀粉，入热油锅炸至金黄色，捞出备用。

步骤3

锅中留底油，将所有煎好的带鱼块倒入，再放入事先调好的调料，再加入纯净水以刚好没过带鱼为准，盖上锅盖，大火烧开，转中火，熬10分钟。

步骤4

10分钟后，开盖，转大火收汁，即可。

熬带鱼时加入料酒和胡椒粉，能有效去除带鱼的腥味。

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