香蕉鸡蛋小饼

这道小饼是看视频学到的，原主也是在油管上看到的。简单得一塌糊涂但是好吃得令人感动，完整地诠释了什么叫“香甜可口”

香蕉鸡蛋小饼的用料

香蕉 1根

鸡蛋 2只

香蕉鸡蛋小饼的做法

步骤1

是的，就只有这两样。

步骤2

香蕉掰成小块和鸡蛋一起投入料理机打碎。（确保香蕉完全打碎，不然做饼时翻面不好翻。）

步骤3

平底锅烧热，刷层油后转小火倒入适量步骤二的混合液，过约1分钟饼基本成型后小心地翻面，再烙一分钟盛起。

步骤4

全部做完后，可添加些坚果碎之类的，揍是这么简单！！！

香蕉鸡蛋小饼的烹饪技巧

1、香蕉和鸡蛋的比例要遵循1:2，香蕉多了不好成型。 2、锅内就算是不粘锅也要刷层油，翻面的难度会降低很多。 3、唯一的难点在翻面：饼不要做的过大，不然易碎；翻的时机在饼最外一圈基本凝固，中间还未完全凝固；翻的时候我用了硅胶的小刮刀和饭勺一起操作，先用薄的小刮刀把饼铲起一些再把饭勺垫在下面，刮刀再从饭勺的下面插过让整个饼置于刮刀上再小心翻面。一开始可能会弄碎几块。 4、上述的量我做了8块小饼，一个人的量应该是够了。