剁椒豆腐
剁椒豆腐的做法
步骤1
豆腐切成5mm厚方块，一个鸡蛋打到碗里搅拌。豆腐沾鸡蛋液放锅里煎至两面金黄。裹蛋液再煎，口感会比较嫩
步骤2
煎完盛出备用步骤3
煎豆腐的过程中，可准备葱姜蒜沫，和汤汁，（醋 酱油 盐 淀粉 搅拌）放一旁备用
步骤4
锅里放油烧热，将葱姜蒜沫爆香，放入两大勺剁椒翻炒
步骤5
炒出红油，加入煎好的豆腐翻炒，豆腐炒热即可，加入调好的汤汁，大火收下即可。剁椒豆腐的烹饪技巧
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