凉拌鸡脚
凉拌鸡脚的做法
步骤1
鸡脚洗净 剪去鸡指甲
步骤2
切成小块 便于熬煮
步骤3
姜洗净后切好备用
步骤4
锅内放水，把切成小块的鸡脚和姜片放入。把切好的姜和料酒一并放入锅内熬10分钟左右。(喜欢吃软些的可熬15分钟左右）
步骤5
煮好的鸡脚用冷水不断冲洗(这样口感会比较爽口)
步骤6
把适量的酱油、醋、葱花、辣椒酱(自家做的)麻油、花椒、凉开水和煮好的鸡脚一起拌匀。然后撒上香菜 白芝麻装饰凉拌鸡脚就完成了凉拌鸡脚的烹饪技巧
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