孩子爱吃的炸猪肉丸子

炸肉丸子是每家都会做的，但是味道都不同，孩子大人都爱吃，尤其是陕北家宴，一道必备的硬菜。

炸猪肉丸子的用料

步骤1

市场买来的肉，温水洗干净，建议最好自己去买，由于太冷了只好让我老公买，结果就上面这块，一层油卵子，建议仅供参考，该使唤还得使劲使唤。

步骤2

剁馅儿，尽量剁细

步骤3

准备葱沫

步骤4

准备姜末，不要偷懒用姜粉代替，口感口味都不一样，一定要姜末

步骤5

用剩下的葱姜加水泡葱姜水备用

步骤6

肉末加葱姜末

步骤7

加生抽

步骤8

加耗油

步骤9

加料酒

步骤10

加两个鸡蛋

步骤11

加三勺淀粉朝一个方向不停的搅拌，中间间断的往里面加葱姜水，直到肉上劲。普通肉上劲的程度就是感觉筷子搅拌费劲就行了

步骤12

温油炸七成熟，加热油沸腾后，全部倒入复炸一次。表面金黄捞出。可以美美的吃了，或者蒸一下。不好吃你来找我

喜欢干炸吃就稍微炸时间长一点，陕北人的吃法是炸后上开水锅，小火蒸一个小时，香烂软糯米饭的绝配

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