【食谱】辣椒炒肉湖南人餐桌必备菜

湖南人每家每户必吃的招牌“土菜” 是最具代表性的湘菜之一辣椒一定要用足够辣的辣椒炒才够正宗就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相渗透

辣椒炒肉的用料

步骤1

将五花肉切片，用老抽把肉腌制一会儿。青椒切成小段。大蒜4瓣切成薄片备用。

步骤2

腌好的肉片放入锅中炒。油温不能太高、炒制的时间不要太长~七八成熟就盛出来。

步骤3

辣椒、大蒜放入油锅中炒到基本熟透的时，加入肉片炒匀，再加入盐、鸡精及老抽调味。

步骤4

快速翻炒一会即可出锅。

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