沙茶酱炒年糕

年糕，一直以来都是我家频频出现的主食，第一次用沙茶酱来炒年糕，想不到味道超级棒！阅宝一口气吃了一碗，小伙伴们！可以做起来哦！

沙茶酱炒年糕的用料

年糕 150g

白菜 4片

胡萝卜半个

沙茶酱适量

小葱 1根

色拉油适量

盐半茶匙

清水适量

生抽少许

沙茶酱炒年糕的做法

步骤1

准备材料；

步骤2

将年糕洗净备用；

步骤3

将白菜，胡萝卜、小葱洗净，然后切成条状备用；

步骤4

热锅，倒入色拉油，待油烧热后，放入切好的白菜翻炒一下；

步骤5

加入年糕，胡萝卜丝翻炒一下；

步骤6

倒入适量清水，煮开；

步骤7

加入适量沙茶酱；

步骤8

加入半茶匙盐；

步骤9

最后，加入少量生抽翻炒一下，即可；

步骤10

装碗，撒入葱花，即可食用！

步骤11

成品，不错吧！

沙茶酱炒年糕的烹饪技巧

沙茶酱是起源于潮汕，盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品。色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。沙茶（印尼语：Satay）在闽南，潮汕，台湾也被称为沙嗲。原是印度尼西亚的一种风味食品。其原义是烤肉串，多用羊肉、鸡肉或猪肉，所用的调料，味道辛辣，传入潮汕地区后，只取其辛辣的特点调成一种调味品，称为沙茶酱。