炒年糕
炒年糕的做法
步骤1
年糕切片（或条）步骤2
炒鸡蛋，装出待用。可以考虑切成丝状。步骤3
先炒肉丝，然后放入大白菜、香菇或者虾。（要加盐，不要放太多）步骤4
加入少量水，倒入年糕，盖上锅盖，等2～3分钟，如果年糕已经嫩了。再倒入鸡蛋、味精，拌匀即可出锅。炒年糕的烹饪技巧
配料可以是别的，例如大蒜、辣白菜、荷兰豆等都可以。关键的窍门在于：年糕不是拿来炒的，是拿来闷的~所以特别嫩~
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