葱香芝麻面包的正宗做法、高筋面粉、水、鸡蛋液、细砂糖、玉米油、盐、酵母、大葱、黑芝麻、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

芝麻面包的用料

高筋面粉 330g

水 140g

鸡蛋液 30g

细砂糖 40g

玉米油 25g

盐 2g

酵母 6g

大葱半棵

黑芝麻 15g

芝麻面包的做法

步骤1

除黑芝麻、大葱以外把全部的材料放面包机里面按自定义和面键50分钟

步骤2

和好面揪一块出来慢慢摊开可以摊成薄薄的一层膜（手套膜）直接放面包机里面自然发酵，面团的1-2倍大小即可

步骤3

发好的面团用手指往中间戳一个洞，不塌即可

步骤4

发酵好拿出来排气，手揉3-5分钟即可恢复发酵前的样子

步骤5

分成三块（当然可以根据自己喜欢的大小来分）揉好盖上保鲜膜醒发5分钟

步骤6

用擀面杖擀成长舌状

步骤7

把两边的角对折一下成四角形

步骤8

翻过来用刀的另一头在面团上压出来一条一条的痕迹，不要切断了

步骤9

压好线双手把面团稍微拉长

步骤10

这是准备好的葱和黑芝麻蛋黄玉米油搅拌均匀即可

步骤11

把面团翻过来背面均匀的抹上一层大葱酱

步骤12

抹好然后从一个角慢慢卷起来，不要卷得太结实哦

步骤13

卷好放烤盘上面，刷上一层鸡蛋黄液，二发直接放烤箱里面自然发酵即可哦（把其他两块面团用同样的方法做好）二发是面团的1.5倍大小即可170度25分钟

步骤14

成品

步骤15

成品

步骤16

成品